Ako správne pripraviť espresso? Týmto chybám sa vyvarujte

8. februára 2024 | 11:46 |  |
Zdroj foto: photology1971/Adobestock.com

Espresso, najčastejšia voľba kávičkárov. Tvorí základ aj iných obľúbených nápojov od latte až po mokku. Ide o druh kávy alebo spôsob jej prípravy? Ako na dokonalé espresso?

Espresso - druh kávy alebo spôsob prípravy?

Pôvod slova espresso je v „esprimere“, teda vyjadriť alebo vytlačiť, a tak môžeme konštatovať, že ide o proces, ktorým sa vyrába, nie o zrno, aké sa používa. Nie je dôležitý ani stupeň praženia, podstata spočíva v malom množstve takmer horúcej vody, ktorá sa pod tlakom pretlačí cez jemne pomleté kávové zrná.

Káva na espresso a časté chyby pri príprave

Či ste začínajúci, alebo už skúsený milovník tohto nápoja, najlepšia káva bude vždy tá, ktorú si sami s radosťou pripravíte a s pôžitkom vychutnáte. Aj experti vynikajú vďaka skúsenostiam, preto sa netreba báť experimentovať. Nájdu sa ale aj hranice, cez ktoré nie je dobré prejsť.

Mletie kávy

Rôznym mletím sa pripravuje iný nápoj, preto radový užívateľ kávovaru maturuje, zatiaľ čo skúsený odborník, ako sa hovorí, „sype aj o polnoci”. Ak je mletie nastavené nahrubo, vytvorí sa väčší priestor medzi rozomletými zrnami, a tak voda cez páku pretečie veľmi rýchlo. Výsledkom je vodnaté, kyslé, ale aj slabé espresso.

Kontrolkou hrubého mletia je aj čas. Káva na espresso si vyžaduje 25-30 sekúnd. Dlhší časový úsek extrakcie je naopak odrazom veľmi jemného mletia, čím sa kávovar trápi a postupne dochádza k jeho poškodeniu. V rámci prípravy espressa sa to za až takú chybu nepovažuje, problém ale nastáva v získavaní ďalších chutí. Nie všetky aromatické zlúčeniny sú chutné.

Utláčanie kávy, teplota a tlak

Pomletú kávu je potrebné dostatočne a rovnomerne utlačiť, aby voda pretekala rovnako rýchlo celou plochou. Ideálna teplota je 90 stupňov a tlak 9 barov. Ak váš kávovar ponúka možnosť nastavenia týchto hodnôt, určite to nezanedbajte.

Voda a hygiena

Hlavne nech je čerstvá. Žiadna „odstáta“ voda, najlepšie filtrovaná. Z hľadiska údržby je nutné kávovar čistiť pravidelne. Možno vás prekvapí, že v domácnosti sa považuje za štvrté najviac znečistené miesto. Výskyt baktérii teda chuť výsledného espressa určite neposunie na vyššiu úroveň. Netreba zabúdať ani na vlhkosť a možný výskyt plesní. A nakoniec - odvápňovať.

Zdieľať príspevok
Diskusia k príspevku
Odporúčáme
Aktuálne
NajčítanejŠie
 
Ponuka práce: Digitálna agentúra PROGNESSA hľadá PPC/ Social media špecialistu
6.máj.2024 - Marketingová agentúra PROGNESSA hľadá do svojho tímu PPC/ Social media špecialistu. Ďalej...
Medailová žatva taekwondistov. Hviedzili na regionálnej súťaži
24.apr.2024 - Súťaže sa zúčastnili nielen ostrieľaní pretekári z Hnúšte, ale aj nasadené nové želiezka v ohni. Ďalej...
V rámci 100 jarných kilometrov turisti opäť vystúpia na Sinec
21.apr.2024 - Spoznať časť histórie regiónu i jeho prírodných krás môžu účastníci tohtoročného výstupu na vrch Sinec. Ďalej...
Cyklonadšencov čaká 7. ročník medzinárodného cyklomaratónu Jarná cena Ceroviny
17.apr.2024 - Pretekári sa na štart postavia opäť prvý májový deň. Ďalej...
Vengrín absolvoval stretnutie s ministerkou kultúry, hovorili aj o rozvoji regiónu
11.apr.2024 - Jednou z hlavných tém stretnutia bola plánovaná kompletná rekonštrukcia domu Dr. Vladimíra Clementisa v Tisovci.  Ďalej...

DO POZORNOSTI

Platí mimoriadna situácia v súvislosti s lykožrútovou kalamitou v troch okresoch kraja
Vyplýva to z rozhodnutia Okresného úradu Banská Bystrica, ktoré zverejnili viaceré samosprávy v okresoch Revúca, Brezno a Detva. Ďalej...
25.apr.2024 - Vyplýva to z rozhodnutia Okresného úradu Banská Bystrica, ktoré zverejnili viaceré samosprávy v okresoch Revúca, Brezno a Detva. Ďalej...

Šport

Cyklonadšencov čaká 7. ročník medzinárodného cyklomaratónu Jarná cena Ceroviny
17.apr.2024 - Pretekári sa na štart postavia opäť prvý májový deň. Ďalej...
17.apr.2024 - Pretekári sa na štart postavia opäť prvý májový deň. Ďalej...
Hnúšťanskí a revúcki kickboxeri si z Trnavy priniesli pódiové umiestnenia
3.mar.2024 - Na tatami sa postavilo 214 súťažiacich z 32 klubov a z 3 krajín – Slovensko, Česko a Maďarsko. Ďalej...
V Seredi sa konalo prvé kolo Slovenského pohára, Krahulcová odišla so striebrom
4.sep.2023 - Uplynulú sobotu (2. septembra) sa v Seredi konalo historicky prvé kolo Slovenského pohára v cyklistickej disciplíne gravel. Ďalej...

Mesto Hnúšťa aktualizovalo otváracie hodiny kúpaliska

15.aug.2023 - Letné počasie nám ešte ale nepovedalo posledné slovo a bazény môžete stále využiť. Ďalej...

Hnúšťanskí taekwondisti si z pobrežia Balatonu priniesli zlato, striebro, aj víťazný pohár

28.jún.2023 - Na pobreží Balatonu sa konal 2. ročník medzinárodnej súťaže Beach Poomsae 2023. Ďalej...

Medailová žatva taekwondistiek z Hnúšte: Nestratili sa v konkurencii susedných štátov

9.jún.2023 - Tie úspešne reprezentovali v poomsae klub aj mesto Hnúšťa. Ďalej...

Téma týždňa

Značka Regionálny produkt Gemer-Malohont sa rozrástla o 11 nových členov
13.dec.2023 - Oblastná organizácia cestovného ruchu GEMER prvýkrát ako koordinátor značky regionálny produkt Gemer-Malohont, udelila certifikáty novým regionálnym producentom a poskytovateľom služieb. Ďalej...

Značka Regionálny produkt Gemer-Malohont sa rozrástla o 11 nových členov

13.dec.2023 - Oblastná organizácia cestovného ruchu GEMER prvýkrát ako koordinátor značky regionálny produkt Gemer-Malohont, udelila certifikáty novým regionálnym producentom a poskytovateľom služieb. Ďalej...

REGIÓN A POLITIKA

Predčasné parlamentné voľby 2023: V okrese Poltár vyhrala jasne strana Smer - Sociálna demokracia
2.okt.2023 - Na druhom mieste skončila strana Hlas - Sociálna demokracia. Ďalej...
2.okt.2023 - Na druhom mieste skončila strana Hlas - Sociálna demokracia. Ďalej...

Rozhovor

Uvedomujem si silu získaného mandátu, hovorí nový primátor Hnúšte
6.nov.2022 - Do kandidatúry sa podľa jeho slov púšťal bez akýchkoľvek očakávaní. Ďalej...
6.nov.2022 - Do kandidatúry sa podľa jeho slov púšťal bez akýchkoľvek očakávaní. Ďalej...

Kultúra

Pripravovaná kniha odhalí najkrajšie umelecké zábery regionálnych fotografov z nášho regiónu
17.okt.2023 - Kniha Čarovná Rimavská Sobota a okolie bude plná tých najkrajších umeleckých fotografií od regionálnych fotografov na mesto Rimavská Sobota, mestá Hnúšťa a Tisovec. Ďalej...
17.okt.2023 - Kniha Čarovná Rimavská Sobota a okolie bude plná tých najkrajších umeleckých fotografií od regionálnych fotografov na mesto Rimavská Sobota, mestá Hnúšťa a Tisovec. Ďalej...

Zaujímavosti z regIónu

Rozkrývame tajomstvá horoskopov: Skutočnosť alebo len ilúzia?
30.apr.2024 - Horoskopy fascinujú ľudí po celom svete už stáročia. Od starovekých civilizácií až po súčasný svet sa mnoho ľudí spolieha na svoj horoskop ako na sprievodcu svojím životom. Tento článok sa pozrie na históriu horoskopov, ich vplyv na spoločnosť a otázku, či sú skutočnosťou alebo len ilúziou. Historický pohľad: Pôvod horoskopov možno vysledovať až do starovekého […] Ďalej...
30.apr.2024 - Horoskopy fascinujú ľudí po celom svete už stáročia. Od starovekých civilizácií až po súčasný svet sa mnoho ľudí spolieha na svoj horoskop ako na sprievodcu svojím životom. Tento článok sa pozrie na históriu horoskopov, ich vplyv na spoločnosť a otázku, či sú skutočnosťou alebo len ilúziou. Historický pohľad: Pôvod horoskopov možno vysledovať až do starovekého […] Ďalej...
©2022 Gemerská mediálna spoločnosť, s.r.o., Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ. Akékoľvek rozmnožovanie časti alebo celku textov, fotografií, grafov akýmkoľvek spôsobom, v slovenskom, ale aj v inom jazyku bez písomného súhlasu vydavateľa je zakázané.
©2023 Gemerská mediálna spoločnosť, s.r.o., Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ. Akékoľvek rozmnožovanie časti alebo celku textov, fotografií, grafov akýmkoľvek spôsobom, v slovenskom, ale aj v inom jazyku bez písomného súhlasu vydavateľa je zakázané.
cross
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram